Le migliori proteine whey del 2022

Confronta le migliori proteine whey del 2022 e leggi la nostra guida all'acquisto.

Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard 908g Milk Chocolate

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La migliore

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TipologiaIsolate
GustoExtreme Milk Chocolate
Quantità raccomandata31 g in 240 ml di acqua
Apporto calorico per 100 g347 kcal
Contenuto proteico per 100 g76,9 g
Contenuto di carboidrati per 100 g7,2 g
AllergeniLattosio, soia
Punti forti
  • Alta concentrazione di aminoacidi
  • 4 g di glutammina per ogni dose da 31 g
  • 5,5 g di aminoacidi per ogni dose da 31 g
  • Pochi grassi
  • Ricca di enzimi aggiunti per facilitare la digestione
Punti deboli
  • Prezzo alquanto elevato
Foodspring Whey protein

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Il miglior rapporto qualità prezzo

1000 Farmacie
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Farmavalore
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TipologiaIsolate e concentrate
GustoCioccolato e burro d'arachidi
Quantità raccomandata30 g in 300 ml di liquido
Apporto calorico per 100 g369 kcal
Contenuto proteico per 100 g88,4 g
Contenuto di carboidrati per 100 g7,8 g
AllergeniLatte, uova, soia, glutine
Punti forti
  • Contenuto proteico molto alto
  • Dolcificato con stevia
  • Senza aspartame
  • Altamente solubile
Yamamoto Nutrition Ultra whey complex

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Fornari sport
Iaf store
Genial Farma
Sdsportbusiness
TipologiaIsolate e concentrate
GustoCioccolato
Quantità raccomandata30 g in 80 ml di acqua
Apporto calorico per 100 g390 kcal
Contenuto proteico per 100 g75 g
Contenuto di carboidrati per 100 g5,5 g
AllergeniLattosio
Punti forti
  • Ricco di aminoacidi
  • Altamente solubile
Multipower 100% Pure Whey 2000g Doppio Cioccolato

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TipologiaConcentrate
GustoDoppio cioccolato
Quantità raccomandata30 g in 200/250 ml di acqua
Apporto calorico per 100 g384 kcal
Contenuto proteico per 100 g80 g
Contenuto di carboidrati per 100 g4,8 g
AllergeniLattosio, uova
Punti forti
  • Priva di aspartame
  • Ricca di aminoacidi ramificati
  • Priva di glutine
  • Ottima solubilità in acqua e facilmente digeribile
Punti deboli
  • Contiene olio di palma
Prozis 100% Real Whey 1000 g Cioccolato

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TipologiaConcentrate
GustoCioccolato
Quantità raccomandataFino 100 g al giorno
Apporto calorico per 100 g412 kcal
Contenuto proteico per 100 g82 g
Contenuto di carboidrati per 100 g4 g
AllergeniLattosio
Punti forti
  • Contenuto proteico più alto della media
  • Contenuto di carboidrati basso

Come scegliere le proteine whey

Gli appassionati di sport abituati a passare il loro tempo in palestra, le persone che amano mantenersi in forma o semplicemente coloro i quali desiderano aumentare l’apporto proteico in seno alla loro dieta quotidiana avranno certamente sentito parlare delle proteine in polvere.Proteina Whey - Supporto per allenarsiL’importanza di questo tipo di nutrienti dipende da vari fattori: da un punto di vista nutrizionale le proteine forniscono energia e stabilità, mentre da un punto di vista “sportivo” l’assunzione di proteine permette di aumentare o mantenere la massa magra e sviluppare la massa muscolare.
Fra scettici e veri e propri estimatori di questo tipo d’integratori si è venuto a formare un enorme mercato, molto variegato al suo interno e pieno di sottocategorie rivolte a obiettivi specifici. Muoversi tra le varie offerte presenti può disorientare; specie i neofiti che muovono i primi passi in questo mondo hanno bisogno di reperire informazioni chiare su benefici e modalità di assunzione delle proteine.Proteina Whey - Integratore proteine wheyGli integratori proteici maggiormente utilizzati da atleti professionisti e non sono le cosiddette proteine whey. Ma per quale motivo hanno tanto successo e cosa le distingue dalle altre? Quali sono gli usi specifici di questo tipo d’integratori? Come e quando assumerli?
Prima di continuare ad illustrare i punti di questa guida, desideriamo fare ai nostri lettori alcune raccomandazioni che non ci stancheremo mai di ripetere: l’utilizzo di questo tipo d’integratori è da inserirsi all’interno di una dieta variegata e completa, in seno alla quale siano presenti tutti i nutrienti necessari al proprio fabbisogno personale. Per questa ragione, prima d’intraprendere una dieta che includa l’assunzione di proteine in polvere, è necessario rivolgersi al proprio medico curante o a un dietologo esperto che possa fornirci un parere scientifico in relazione alla nostra condizione fisiologica personale: il fabbisogno proteico, infatti, varia da individuo a individuo a seconda della fascia d’età, della storia clinica (emorragie, ustioni, etc.), di alcune condizioni specifiche (gravidanza, interventi chirurgici imminenti, stress psico-fisico, etc.) o anche delle intolleranze alimentari.Proteina Whey - Dieta variegataPer questi e molti altri motivi ci sentiamo di consigliarvi una visita mirata presso uno specialista prima d’inserire questo tipo d’integratori all’interno della vostra dieta.

Cosa sono e a cosa servono le proteine whey

Dopo aver fatto una dovuta precisazione sulla necessità di consultare un medico prima di iniziare ad usare integratori a base di proteine, concentriamoci sull’oggetto principale di questa guida ovvero gli integratori di proteine whey.
“Whey” in inglese significa “siero del latte“: ciò fa subito intuire che questo mix proteico è derivato da un liquido che si ricava normalmente dalla lavorazione del latte, ovvero il siero (anche detto latticello) il quale ha una naturale concentrazione elevata di proteine. Gli integratori a base di proteina whey sono considerati i più efficaci per tutti coloro che conducono un’attività sportiva intensa e per chi è interessato ad aumentare la massa muscolare, dunque atleti e bodybuilder.Proteina Whey - Soluzione per sportLe proteine whey sono impiegate per incrementare la crescita del tessuto muscolare, fornendo le proteine più importanti e gli aminoacidi indispensabili per lo sviluppo dei muscoli, e si caratterizzano per tempi di assorbimento inferiori rispetto alle cosiddette caseine, ovvero proteine a rilascio lento.

Composizione

Il mix proteico whey 100% è un integratore composto da varie tipologie di proteine (alfa-lattoalbumine, siero albumine, beta-lattoglobuline, immunoglobuline), alcuni aminoacidi e altri nutrienti utili all’assorbimento delle proteine e non solo. In virtù della loro composizione, queste proteine vengono largamente utilizzate sia nell’industria alimentare sia in quella degli integratori, proprio perché rispetto ad altre fonti di proteine si caratterizzano per degli elementi unici e molto interessanti da un punto di vista nutrizionale e applicativo. Le proteine whey sono in generale facili e veloci da assimilare e da digerire e sono naturalmente ricche di aminoacidi BCAA (Branched-Chain Amino Acids Supplements) ovvero gli aminoacidi ramificati, dunque leucina, isoleucina e valina.Proteina Whey - Valori nutritivi mediIn questi integratori sono inoltre variamente presenti alcune vitamine del gruppo B (ad esempio B1, B5, B6) che favoriscono la sintesi proteica, e in minima parte grassi (una cui parte è costituita da acidi grassi saturi), carboidrati, zuccheri e fibre. A questo proposito, i prodotti che hanno la percentuale di grassi e carboidrati più bassa sono quelli con prezzi superiori e sono preferiti da coloro che seguono diete particolari o vogliono aumentare la massa muscolare, tenendo comunque basso il livello della massa grassa.
Un’altra considerazione sulle sostanze presenti nei mix riguarda l’aspartame, un dolcificante artificiale che di recente è stato dimostrato essere dannoso per l’organismo. La maggior parte dei mix di proteine whey viene prodotta senza uso di aspartame, ma è assolutamente consigliabile sincerarsi che esso sia assente nello specifico integratore che stiamo valutando di acquistare.

Metodi di produzione: isolate, concentrate o idrolizzate

Se gli integratori di proteine sono molti e diversi tra di loro, lo stesso si può dire degli integratori a base di proteine del siero del latte. Esistono infatti diversi metodi di produzione di questo tipo di mix che hanno un impatto decisivo sulla qualità del prodotto. Come abbiamo illustrato nei paragrafi precedenti, più alta è la presenza di proteine e più bassa quella dei carboidrati e dei grassi, maggiore sarà la qualità dell’integratore in questione. Vediamo brevemente per cosa è caratterizzato ogni metodo di produzione.

Concentrate

Le proteine concentrate (WPC, Whey Protein Concentrate) sono ottenute tramite una modalità di ultrafiltrazione del siero che mantiene meno trattata e più pura la struttura chimica della materia prima: questo tipo di proteine viene assorbito più lentamente rispetto alle altre tipologie whey e ha una concentrazione di proteine leggermente inferiore.Proteina Whey - Dieta sportivaLe WCP vengono normalmente preferite per le diete finalizzate sia allo sviluppo della muscolatura sia alla perdita di peso e le percentuali di nutrienti che contengono sono del 75-82% per quanto riguarda le proteine, del 6-9% nel caso dei carboidrati e del 5-8% per i grassi. Da un punto di vista dei costi, per via del loro processo di produzione meno sofisticato le proteine whey concentrate si distinguono per un prezzo inferiore rispetto alle altre tipologie ed è più facile trovare prodotti di questa tipologia con un buon rapporto qualità/prezzo.Proteina Whey - Concentrate

Isolate

Al crescere dell’interesse commerciale per le proteine whey è corrisposto un perfezionamento dei metodi di estrazione delle proteine dal siero del latte. Tra questi, la microfiltrazione a flusso incrociato (Crossed Flux Method, CFM) e il processo di scambio ionico (Ionic Exchange, IE) sono due metodi in grado di ottenere una polvere proteica con concentrazione superiore, detta Whey Protein Isolate (WPI), ovvero proteine del siero del latte isolate. Questa tipologia ha un contenuto di proteine che si aggira tra l’85 e il 95%, è ricca di aminoacidi, ha un contenuto bassissimo di grassi e carboidrati ma anche una minore presenza di altri nutrienti come minerali e vitamine.Proteina Whey - IsolateEsistono delle differenze tra i risultati ottenuti rispettivamente con il metodo CFM e IE, che riguardano la concentrazione di proteine (leggermente superiore nelle IE), l’alterazione della struttura delle proteine e naturalmente il prezzo, dal momento che le CFM sono senz’altro tra le più costose in commercio e probabilmente le migliori qualitativamente. Un motivo per cui le proteine isolate vengono scelte nonostante il loro prezzo è dato dall’alta concentrazione proteica, dalla velocità del loro assorbimento (circa 1 ora se assunte in soluzione con acqua a stomaco vuoto) e per il basso contenuto di grassi, di colesterolo e soprattutto di lattosio, caratteristica che le rende particolarmente adatte a coloro che hanno problemi d’intolleranza al latte.

Idrolizzate

Le proteine del siero idrolizzate, spesso abbreviate con l’acronimo inglese WPH (Whey Protein Hydrolysate), sono per l’appunto realizzate tramite idrolisi. Senza entrare troppo nel dettaglio, ci limitiamo a dire che il processo d’idrolisi fa sì che la proteina venga scomposta in unità più brevi, in cui la composizione in termini di aminoacidi non è alterata e digestione e assorbimento sono assai più veloci rispetto a quelle concentrate e quelle isolate.Proteina Whey - IdrolizzateQuesto tipo di proteine si distingue perché è particolarmente adatto a chi ha problemi digestivi (evita meteorismo, intolleranze, problemi di assorbimento, etc.), ha alcune proprietà ipoallergeniche e ha tempi di assorbimento molto rapidi (circa mezz’ora se soluto in acqua e assunto a stomaco vuoto). Quest’ultima caratteristica rende le WPH indicate per l’assunzione prima dell’allenamento, ma non ha riscontrato un grande successo commerciale perché i prodotti con la maggiore concentrazione proteica tendono ad avere un sapore piuttosto amaro.

Tabella riassuntiva

Per riassumere queste considerazioni sulle tipologie di proteine whey vi offriamo questa breve tabella analitica tramite cui è possibile avere accesso alle caratteristiche distintive delle tre principali tipologie di proteine del siero del latte in commercio, ovvero quelle concentrate, quelle isolate e quelle idrolizzate.

 
Tipologia
Descrizione
Proteine Whey Concentrate (WPC)
- Contenuto proteico inferiore al 90%
- Presenza superiore di grassi, carboidrati e lattosio
- Maggiore presenza di micronutrienti
- Costo minore
Proteine Whey Isolate (WPI)
- Concentrazione di proteine pari tra l'85% e il 90%
- Basso contenuto di grassi e lattosio
- Tempi di assorbimento rapidi
- Costo superiore alle concentrate ma generalmente inferiore alle idrolizzate
- Consigliata a coloro che soffrono d'intolleranza al latte
Proteine Whey Idrolizzate (WPH)
- Assorbimento molto rapido e in percentuale maggiore
- Adatte agli intolleranti al lattosio
- Gusto molto amaro
- Costo superiore tra tutte le tipologie

Come e quando assumere le proteine whey

Un discorso a parte va fatto sulle modalità di assunzione, ovvero sulle quantità e sulla frequenza di assunzione delle proteine e con quale tipo di sostanza sia meglio sciogliere il nostro mix di proteine whey. La maggior parte delle aziende del settore come Peak Whey, ESN Whey, Mammoth Protein o Myprotein dà delle indicazioni sulla frequenza e sul dosaggio. Per quanto riguarda la frequenza giornaliera, i produttori consigliano di assumere da una fino a un massimo di quattro volte al giorno una soluzione di 27/30 g di proteine in 200/250 ml di acqua: questo tipo d’indicazioni varia poi da prodotto a prodotto, in base alla concentrazione dei nutrienti presente nel mix in esame.
Anche in questo caso non ci stanchiamo di ripetere che l’assunzione, dunque la frequenza e la quantità di volte in cui prendiamo il nostro integratore, sono elementi da trattare delicatamente e con grande attenzione. Come detto all’inizio di questa guida all’acquisto, ci sentiamo di raccomandare espressamente una visita presso un dietologo o altro medico specializzato così da stabilire insieme quali siano le modalità d’assunzione migliori per sé, tenendo in considerazione età, condizione specifica, stato fisiologico individuale, attività sportiva svolta quotidianamente e soprattutto raccomandiamo un regime alimentare variegato all’interno del quale inserire in modo ottimale l’integratore proteico.
Sarebbe un grave errore, infatti, pensare che un’assunzione maggiore d’integratore dia effetti migliori e più rapidi: il nostro corpo ha una soglia giornaliera di assorbimento delle proteine e devono essere presenti altri nutrienti (carboidrati, vitamine, grassi, etc.) nella nostra alimentazione affinché le proteine possano essere assimilate dal nostro organismo. Utilizzare questi integratori in maniera ossessiva e priva di controllo può rivelarsi molto dannoso per il nostro corpo, soprattutto sul lungo periodo, pregiudicando le funzione di alcuni organi e compromettendo la nostra salute.
Se l’integratore è inserito in una dieta variegata e attentamente studiata avremo ottimi risultati, soprattutto in ambito sportivo, con una crescita omogenea della massa muscolare senza compromettere il sano e regolare funzionamento fisiologico.

Le domande più frequenti sulle proteine whey

Quali gusti di proteine whey ci sono?

Dopo aver fatto alcune considerazioni sulle proteine whey e le loro caratteristiche specifiche, vogliamo ora soffermarci su un altro aspetto. Le industrie del settore hanno lavorato duramente per differenziare il proprio prodotto non solo da un punto di vista strettamente nutrizionale, dunque rendendolo quanto più efficace, ma anche in fatto di sapore e gusti. Infatti sono presenti in commercio moltissimi gusti come cioccolato, fragola, vaniglia, doppio cioccolato, banana, cocco e anche altre varianti più particolari come caffè e caramella, rabarbaro e crema inglese, rum e uvetta, cappuccino e molte altre ancora. In questo caso lasciamo a voi la scelta, sebbene sia comunque possibile acquistare integratori con gusto neutro e poi aggiungere noi stessi la frutta o i sapori naturali che preferiamo.

Quali sono le migliori marche di proteine whey?

La marca è molto importante e sono presenti sul mercato diverse aziende qualificate e affidabili, soprattutto per quanto riguarda la qualità del prodotto e la ricerca che c’è alla base. Ne segnaliamo alcune che potrebbero interessare al lettore: All Stars, Champ, DM, Dymatize, Multipower, Powerbar, Powerplay, Scitec Nutrition, Ultimate Nutrition, Weiden, Mammut, Ironmaxx, Peak.

Quanto costano le proteine whey?

Quando si parla di alimentazione è consigliabile spendere bene, anche se spesso significa spendere tanto. I prodotti qualitativamente superiori, scelti dagli atleti e più raccomandati sono quelli dei brand più noti come quelli sopra elencati e a cui dovremmo fare riferimento. Prima di lasciarvi forniamo due indicazioni per monitorare i prezzi:

  • Prezzo al kg: quando confrontate i prezzi dei prodotti sul mercato dovete prestare molta attenzione non al prezzo di vendita ma al prezzo per chilo. In questa misura avrete un’idea precisa di quanto state spendendo;
  • Rapporto quantità/prezzo: prima di acquistare gli integratori ricordate che se avete scelto un prodotto e siete certi della sua qualità, sarà più conveniente comprare grandi quantità così da risparmiare. I produttori, infatti, introducono sul mercato confezioni con grandi quantità di integratore (fino a 5kg) diminuendone il prezzo per chilo.

Dove comprare le proteine whey?

Gli integratori a base di proteine whey possono essere acquistati sia in farmacia e nei negozi specializzati, sia presso rivenditori online. Per quanto riguarda il web, è possibile rivolgersi a uno dei tanti siti generalisti, solitamente ricchi di offerte diverse: convenienti su questi portali sono i pacchi “formato famiglia”, con un prezzo al kg decisamente vantaggioso. Specialmente per coloro che praticano attività sportiva in modo intensivo è consigliabile acquistare quantitativi abbondanti, in questo modo da un lato si andranno a tagliare i costi, dall’altro si avrà la certezza di avere scorte sufficienti.
Chi cerca dei brand specifici può rivolgersi anche alle farmacie online, sempre più popolari anche nel nostro Paese.

Le proteine whey fanno dimagrire?

Non c’è una correlazione diretta tra dimagrimento e assunzione di integratori a base di proteina whey, anche se è possibile affermare che l’uso di questo tipo di proteina può aiutare con la perdita di peso. L’uso di integratori favorisce lo sviluppo di massa muscolare e la diminuzione della massa grassa, ma dev’essere accompagnato da attività fisica di tipo aerobico o anaerobico e da una corretta alimentazione.

Le proteine whey sono vegane?

Come spiegato all’inizio della nostra guida, la proteina whey deriva dal siero del latte: trattandosi quindi di un derivato animale non può mai essere considerato un alimento vegano.
Data la grande diffusione della dieta vegana sul mercato si sono affermati nel corso degli anni integratori proteici vegani con proprietà simili a quelle della proteina whey. Le differenze principali sono legate alle tempistiche dell’assorbimento: nel caso della proteina whey l’assorbimento sarà più rapido, mentre gli integratori a base di proteine vegane avranno un tempo di assorbimento più lento.
Da segnalare anche che il gusto della proteina whey è più piacevole poiché ricorda, anche nelle sue varianti, la rotondità e la dolcezza del latte. Nelle proteine vegane l’origine vegetale è evidente al sapore, che potrebbe risultare un po’ amaro e difficile da camuffare anche quando mischiato ad altri ingredienti. Le proteine vegane però sono adatte a tutti, anche agli intolleranti al lattosio, mentre le proteine whey non possono essere consumate da chi non digerisce latte e derivati.


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Domande e risposte su Proteina whey

  1. Domanda di Daniela Carraro | 22.02.2020 13:05

    3 volte alla settimana con un allenamento per circa un’ora e mezza ho 68 anni e vorrei aumentare la massa muscolare cosa mi consigliate?
    Grazie

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 24.02.2020 11:30

      Per consigli di questo tipo ti consigliamo di consultare un dietologo o il tuo personal trainer.

  2. Domanda di SIMONE TARGETTI | 05.06.2019 12:12

    MIO FIGLIO HA 16 ANNI , ED ESSENDO MOLTO MAGRO PRATICA BOXE VORREBBE ASSUMERE DELLE PROTEINE PER METTERE SU QUALCHE KG.. SUGGERIMENTI? GRAZIE

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 11.06.2019 11:00

      Vista la sua giovane età ti consigliamo di chiedere un parere medico prima di utilizzare regolarmente integratori di questo tipo. Se decidete di utilizzare dei concentrati di proteine le Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard 908g Milk Chocolate è un ottimo prodotto.

  3. Domanda di celeste ( maschio ) | 10.04.2019 11:04

    Io sono altamente intollerante al lattosio ma vorrei una whey con caratteristiche “forti” per mettere su massa magra….consiglio ?? Grazie

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 23.04.2019 15:07

      Se sei intollerante al lattosio ti consigliamo la Prozis 100% Real Whey, che non contiene lattosio e ha un apporto proteico superiore alla media.

  4. Risposta di Marco | 17.09.2017 15:37

    Ottimo articolo, in assoluto uno dei più completi online sull’argomento!

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